食谱分享来自安杰拉的《全植物纯素食》
-超简单纯素燕麦粥-
纯素燕麦粥是上班族们的秘密武器，你只须在睡前花几分钟时间就可以把这款粥准备好。我每天晚上都会做这款粥，因为没有什么比清晨喝一碗燕麦粥更让人感觉美好的了。当燕麦片、奇亚籽和杏仁奶充分混合在一起——奇亚籽吸收杏仁奶后变黏稠、燕麦片变软时，燕麦粥就做好了。将燕麦粥放在冰箱里冷藏，第二天清晨起来，喝一碗飘着奶香的清爽冰镇燕麦粥—— 是春夏完美的早餐。这是我的燕麦粥配方，你也可以选择自己喜欢的水果或其它配料来制作燕麦粥。
-食材-1量杯（ml）纯燕麦
15.量杯（ml）杏仁奶
1/4量杯（60ml）奇亚籽
1根大香蕉，捣成泥状
1/2茶匙（2ml）肉桂粉
组装用的其他食材
适量的新鲜浆果
适量 版格兰诺拉麦片
适量线麻籽
适量纯枫糖浆或其他甜味食材（可选）
-做法-1.将燕麦片、杏仁奶、奇亚籽、香蕉泥和肉桂粉倒入碗中，搅拌均匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。直至燕麦粥变黏稠。
2.次日清晨，取出燕麦粥并再次搅拌。将燕麦粥和组装用的其他食材混合分层装入罐中或是巴菲杯中即可使用。
小贴士：
如果静置一段时间后，燕麦粥仍然比较稀，可以再加一汤匙（15ml）奇亚籽，搅拌均匀后将燕麦粥放入冰箱冷藏，直至燕麦粥变浓稠。如果燕麦粥过于浓稠，只须倒入一些杏仁奶，搅拌均匀即可。
如果需要，可以在燕麦粥中加入口感较好的蛋白粉，以补充人体所需要的蛋白质。
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作者说如果需要，可以加口感好的蛋白粉，补充蛋白质。我觉得呢，如果你是纯素主义者，可以用含有B12的营养酵母代替，补充B12比补充蛋白质更有意义，因为吃全食物并热量够的话，蛋白质是不会缺的。
（点击图片，查看杏仁奶做法，可以做成纯杏仁奶，也可以做成坚果奶，做法中过滤去掉了坚果纤维，我没有过滤）
素食 的魅力，不仅可以让你通过正确的饮食习惯获取健康，还能激发你的思维，在原有的食谱基础上创造属于你自己的素食。
实践食谱中，我买的是美国老式生燕麦，食谱中也没说用的是生燕麦还是快熟或是即食的燕麦，所以我认为可以用这些燕麦做这款燕麦粥。
自制坚果奶，加燕麦香蕉泥和奇亚籽肉桂粉泡后的样子。有人说我怕寒，可以不放冰箱冷藏吗？我觉得是完全可以的，不过环境温度过高时，可以放冰箱冷藏后，要吃的时候，提成拿出来回温后食用。
我首次制作是加了蓝莓、树莓、牛油果、南瓜籽。发现树莓不好吃，换成奶香的草莓估计会更好！
新鲜浆果在很多地方不好买，有些浆果也和季节有关，如果不用浆果会怎么样呢？下面是我进一步模仿学习，味道也是好极了，还有甜味食材也可以用椰枣。
如果你喜欢这款食谱，可以照着学做，也可以创造属于自己的燕麦粥，我喜欢认真学习的样子！
作者介绍关于作者：人称大叔、标叔、标哥，鼠标，是一位纯素主义者的程序员。业余时间也是素食星球线下活动组织—糙米厨房的志愿者。如果你想加入活动组织或是在深圳有场地提供或是想交流素食健康，请加我