红薯新做法，不放半滴油，每天吃一点好处多，美味与健康都有了我喜欢吃粗粮，经常留意我家一日三餐家常便饭的读者不难发现，我家主食虽然也经常是米饭，但是在米饭里我会加入各种杂粮，如糙米、红豆、燕麦、藜麦、红薯等等，多吃粗粮好处多，就算肠胃消化功能稍差的人群，在正常食用主食的情况下，间隔着吃些粗粮，肠胃弱等一系列问题会慢慢有所改善。我的妈妈曾经就是肠胃炎患者，经过这些年的饮食调理，肠胃功能恢复了健康，这和她一直坚持吃些粗粮有着密切的关系。表哥前两天从老家拿了许多自家种的红薯，可别笑话，我就特别稀罕这些农产品，伯母自己辛勤劳动种的，虽然现在农村条件好了，红薯粗粮都拿去喂猪了，但是换到城市里来，城里人依旧稀罕，自己家种的红薯虽然不怎么好看，却很实在，没有农药，地理位置和气候造就了种植的粮食都是无污染有机的。今天用红薯做了一道小吃，不油炸，味道香甜，还很营养，简单几步一看就懂。食材：红薯克，藜麦40克，枸杞几粒。做法：1.老家带来的红薯皮比较薄，用小刀刮干净外皮，把红薯切成大小相仿的薄片，放入蒸笼里，蒸10分钟，把红薯蒸熟。2.这是藜麦，这两年非常流行的健康粗粮，有“粮食之母”的称号，现在在我国云南地区也有大面积种植，在国外许多人都把它当做主食。藜麦稍微冲洗一下，动作要轻柔一些，等藜麦都沉淀下来后，倒掉清洗的第一道清水，再加入少量水盖过它，浸泡一会。3.趁着蒸煮红薯的时间，咱们把浸泡过的藜麦放入煮锅中，加入清水小火煮至藜麦开花，仔细看能看到一些芽状物，这样的程度就煮好了。4.煮熟的红薯趁热用饭勺翻拌压成红薯泥，蒸熟的红薯淀粉含量高，轻轻一压便能压成红薯泥。5.翻拌匀后，把煮熟的藜麦放入，两种粗粮拌匀。6.取适量红薯泥，揉成小丸子（如图）。再泡上几粒枸杞点缀一下，就成了一道精致吸引人的小吃，不知道的人还以为是什么西式甜点呢，仔细尝一个，入口甜甜的，还能吃到藜麦那独特脆脆的口感，想不到两种粗粮主食能变成这样好吃又健康的小丸子，真的不用放半滴油，十几分钟就能做好。小贴士：红薯的品种不一样，有水分多的也有水分少口感偏粉、面的，做成丸子如果水分较多，藜麦的分量要稍微多一些。这小丸子每次多做一些，可以当做孩子放学后的小零食小点心，健康和营养都有了，好吃不上火。黑猫厨房，美食专栏原创作者，喜欢我的文章请点个赞，转发出去吧！欢迎
