入夏后，多给家人做绿豆百合汤，对身体好，全家人都能喝喜欢喝汤，但是唯有绿豆百合汤才定能给我们带来几丝清凉。绿豆百合汤是我们北方人在热的时候非常喜爱的汤品，因为它可以清暑泄热、清热解毒、益气生津、安神润肺等多种功效集于一碗。喝绿豆百合汤可有一个所欲人都知道的作用“预防中暑”这是对身体除湿是很有用的，如果是天气比较干燥的也可选择喝一些，让我们一起来看看怎么做吧！绿豆还有个别称：青小豆，主要就是在东亚这一区域大量种植，中国也是年以上的种植历史。绿豆营养丰富，老少皆宜可，除了汤以外还可以做成绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙一系列好吃的美食。百合其实是一个中药的名字，百合补中益气，能润肺止咳，清心安神，对失眠且多梦很是有效，干百合煮着食用，有滋补营养的效果，鲜百合有镇静止咳的作用。糖：原本只是增加甜味的作用，但是用的糖不一样，效果就会有很大的差别。煮甜水我多数会用老冰糖、黄冰糖，因为是用甘蔗加工出来的，甜度不高、味道醇厚。菜名：绿豆百合汤配料：百合：20克（干）、绿豆：克、纯净水：ml、冰糖：克烹饪步骤：步骤1：看到准备的食材，真的好简单，方法和食材一样简单。要想绿豆煮的时候快一些，可以把绿豆提前一晚用水泡软，要不然时间会有点长如果你乐在其中也可以。步骤2：然后取锅，锅中倒入泡好的绿豆（注意不要用铁锅），加入足够量的水，要煮半个小时（绿豆煮软了、开花了即可），所以水量要足，否则最后豆子没煮好，水煮干了，水量一定要多一些；（特别是绿豆没有提前泡）。步骤3：加入冰糖继续熬煮五分钟左右，因为冰糖能够润肺止咳、补中益气、还能去火，所以我选用的是冰糖；步骤4：我用的干百合，所以需要提前用水泡两个小时再用，如果你用的是鲜百合就不用处理了，只要把百合叶一叶一叶的掰下来就可以了；步骤5：加入百合后继续小火熬煮20分钟，心急吃不了热豆腐，别急，要有耐心，等你喝到百合汤后你定不会后悔此刻的耐心等待。步骤6：20分钟到了，一碗清甜的绿豆百合甜汤就做好了，是不是超有食欲；此汤入口香甜清淡、清凉解暑、安神润肺，大热天的来一碗，瞬间就会变清凉！；小贴士：1.脾胃虚弱或体寒者不能食用绿豆百合汤，因绿豆性寒；2.煮绿豆汤时千万别加食用碱，重要的事情一定要记住，特别是作为解署而用。加碱是可以3.加速把汤变浓稠，但同样有失有得，它会破坏绿豆离的成分，因此煮绿豆汤别加碱，如果4.时间特别紧，着急绿豆汤变浓稠，可以选择用其它辅助食材，可以放银耳、燕麦片、糯米5.和大米一起煮就能达到同样的效果；6.鲜百合煮15分钟左右就可以，煮太久口感就不好了。同常可以清热去解毒的都苦，百合也例外，所以要记得放冰糖！
