燕麦让食品科学看起来非常美味。一杯咖啡，也许一些糖，然后，如果你愿意的话，一些奶油或牛奶。现在，仅在牛奶类别中，您就有大量选择，从脱脂牛奶到全脂牛奶，从大豆到杏仁。如果你幸运的话，你可能很快就会看到另一种乳制品替代品出现在咖啡馆的菜单上，如果你还没有注意到的话：燕麦奶。
虽然燕麦奶在美国才刚刚开始流行，但它早在20世纪90年代初就在瑞典开始流行。隆德大学食品科学家Rickard?ste研究了牛奶替代品的选择，这种替代品可以提供更可持续的解决方案，并且也适合乳糖不耐症患者。本质上，他发现了一种将燕麦纤维变成液体的方法，不久之后他创立了Oatly。
为什么燕麦奶在90年代首次出现时没有被添加到咖啡馆菜单中呢？“从设计角度来说，它属于乳糖不耐症类别，所以它并没有真正被视为适合所有人的食物，”Oatly设计总监LarsElfman解释道。因此，当托尼·彼得森(ToniPetersson)于年（燕麦奶发明近二十年后）被任命为Oatly首席执行官时，他做的第一件事就是聘请一位创意总监来扭转该品牌的颓势。
Oatly自然属于替代牛奶类别，但Lars承认他们的产品没有品牌。因此，他们不想让消费者将他们视为一家食品和饮料公司，而是想让Oatly成为一家生活方式公司。考虑到这一点，包装重新设计将是首要任务。“以前的包装看起来很糟糕，”拉斯承认，“但当时店里的一切都很糟糕。所以我们发现做一些不同的事情很容易。”
Oatly最初是一家小型瑞典公司，因此他们希望包装能够反映出这一点。它需要让人感觉健康，但同时又不陈词滥调（即没有奶牛在绿色牧场上腾跃，也没有包装上有白色的牛奶飞溅）。该品牌还发现自己处于独特的地位，因为它是一种由科学创造的工业产品，因此作为一家食品科技公司，包装必须赋予它“人性化”的品质。
“我们热衷于食品科学，研究如何在不破坏自然的情况下为大众生产食物，”拉斯说。“每个人都想吃天然、干净的食物，但科学常常被认为与此相反。”
该团队当然有自己的工作要做，毕竟，当他们开始时，他们是一家广告公司，而不是一家设计公司。“我以前没有制作过食品包装，”拉斯承认。尽管如此，他们仍将这一挑战视为做不同事情的机会——事实上，如此不同，以至于当他们第一次与利乐联系印刷他们创造的设计时，包装公司最初拒绝了。“他们看着它，然后说，‘你不会幸福的。’”他们担心弄脏以及一些大点变得太大。所以我们买了一大卷纸让他们先进行测试打印。”