三高即高血压、高血糖和高血脂，三种疾病相互影响，目前有很多患者同时患有这三种疾病，俗称三高。三高人群不能吃高脂肪、高胆固醇、高糖分、高热高盐的食物，所以在日常生活中很多东西都需要忌嘴，例如咸菜、奶油、甜食、动物内脏、坚果，以及酒精、咖啡等饮品等。
三高的饮食禁忌：
高血压患者的禁忌：
1、酒：饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。
2、浓茶：高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
3、多盐：食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。
4、辛辣和精细食物：辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。
5、动物蛋白质：高血压病患者应限制或禁用动物蛋白（如动物肝脏、蛋类）的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙黄酸、酪氨酸等）有降压作用。
6、高热能食物：高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。
7、鸡汤：鸡汤的营养价值很高，而多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。
因此，鸡汤不能盲目地作为病人的营养品，特别是患有高血压的人，不宜喝鸡汤。
高血糖患者的禁忌：忌食：白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。绝对要戒烟戒酒。吸烟及饮酒都会大大加速糖尿病的发展。平时应多吃一些粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜等食品。
高血脂患者的禁忌：慎食海鲜，同时不宜进食动物内脏。因为动物内脏如肝、肾、肚肠、脑等大多属于高胆固醇食物,比其他食物的胆固醇含量高出好多倍。因此,为了避免摄入过多的胆固醇,高血脂病人应严格限制进食动物内脏。另外，忌烟酒、晚餐时间太晚和过量、盲目节食、多饮咖啡和浓茶。
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