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一杯生椰拿铁让瑞幸咖啡在粉单市场形势向好，生打椰椰也成为喜茶的美味灵感。
今年五月，网红燕麦奶品牌Oatly乘势IPO，植物基饮料的热度更是来到高点。近来，继燕麦蛋白饮之后，“万物皆可椰”的椰奶晋升顶流，成为新潮饮品的风味密码。
从货架上琳琅满目的椰奶产品，到各家饮品门店的“椰奶+”系列，越来越丰富的应用及爆品配方，同时叠加“椰树椰汁”几十年的市场教育，让椰奶的优势逐渐凸显。
流行口味的变化过于迅速，椰奶是否有潜力长期停留在饮品单之上？众为分众消费研究院“双管齐下”：从直饮及时下流行的椰奶基底+咖啡角度切入，以更全面、直观的了解消费者反馈，尝试去寻找他们对椰奶的“爱到底有多深”。
图例：需要指出，椰奶并非奶制品，而是01椰奶甜蜜蜜，健康又百搭椰子本身自带果糖、半乳糖等分泌多巴胺的甜蜜要素，“味道清甜”是大家的共识。受访者也表示，选择喝椰奶主要原因是好喝，看来能够俘获味蕾是先决条件。
值得指出的是，大部分消费者选择椰奶的原因都是围绕健康主题。现在越来越多的人