如今的人，工作的压力都是很大的，从星期一到星期五，他们都是早起，工作到很晚，忙碌的时候，他们根本没有时间去做饭，更别说是早起了，他们中的大多数人，都是在早晨起床之后，匆匆的洗漱完，然后就去上班了，他们中的大多数人，都是在路边摊上随便买点东西，久而久之，他们的身体就会变得不堪重负，还会留下一些健康隐患，这该如何是好？事实上，做一顿营养早餐并不需要花费很长的时间，只需要选择正确的材料，正确的做法，就可以做得很好，很健康。
例如燕麦就是一个非常不错的选择，美国《时代》周刊将麦片列为世界上最健康的十种食品，也是唯一一种谷物食品，所以说燕麦的益处绝不是空穴来风！
在所有的粮食中，燕麦的蛋白质和钙含量都是最好的，因此，在青少年中，以燕麦代替部分精米和白米，对他们的生长发育是有利的；成人以麦片为主要食物，可防止维他命B及矿物质不足。此外，燕麦还可以帮助我们的身体进行控制，尽管都是高碳水化合物的主食，但是与以米饭和白面为主的主食相比，燕麦在餐后血糖的上升速度比较缓慢，并且对改善胰岛素敏感性也有一定的作用。另外，燕麦含有丰富的不可溶食物纤维，对预防便秘有很好的效果。吃了以后，会有很好的饱足感，可以延迟消化道的排空，对减肥有很好的效果。
但现在市面上的燕麦五花八门，最常见的有以下几种。
一种是普通纯燕麦片，此款麦片大多由燕麦颗粒直接碾压而成，保持了麦片原来的多种营养成份，特别是多种矿物质及维他命；而且，全燕麦不含蔗糖和香精，所以也不会产生多余的卡路里。
一种是快熟、免煮燕麦片，这种燕麦一般都是磨得很细很有可能是粉状的，所以一般都是在沸水中浸泡，而不是煮沸。因为过度的处理，麦麸中的水溶性食物纤维被破坏了，但是它的优点是使用起来很方便，味道也很好。
还有一种是混合麦片，将坚果和干果混合在一起，然后与牛奶或者水一起冲，味道非常好，深受人们的喜爱。但是这种谷类食品与其它的谷类食品，比如玉米，大麦等等；有的还被压缩成了糖精，加入了其他的添加剂，不但失去了营养价值，而且卡路里、糖分和脂肪含量都很高！