许多人为了健康，省时，都会购买冲泡式或较容易烹调的燕麦片作为早餐。但是份量较少的燕麦片，却可能让人还没撑到午餐时间，肚子就闹空城了。幸好，近来外国风行的「栉瓜燕麦」，不但能够增加饱足感，而且几乎不会增加热量摄取，同时还能补充大量的维生素C^和蔬菜摄取，栉瓜更是对心脏，眼睛健康都大有帮助！栉瓜多种健康好处：控血压，防心脏病，降胆固醇...栉瓜对心脏健康的好处，其一是丰富的钾有助于降低血压，另外适量的叶酸能够分解同半胱氨酸等可能引起心脏病，中风等疾病的胺基酸;大量的镁则能够帮助控制血压至正常范围，维持心脏以稳定的节奏跳动。此外，栉瓜的热量极低，对于想要减肥的人而言是绝佳的食材;95％的含水量，则能帮身体补水，补充能量，降低头痛发生率栉瓜中的膳食纤维还能帮助燃烧体内脂肪，降低胆固醇;维生素甲和维生素C^的抗氧化效果，除了强化免疫，减少气喘等呼吸道问题外，还能防止胆固醇引起血管氧化。同属葫芦科的小黄瓜，常被用于减少眼睛周围浮肿，而栉瓜也具有相同的效果。除了外用，栉瓜还含有丰富的β-胡萝卜素，在人体内转换成维生素甲后，能够活化眼细胞，促进视力，并有助于预防老化相关的眼睛疾病，例如黄斑部退化。另外，栉瓜的钙质也能使神经系统正常运作，对于骨骼，牙齿健康也有好处。除了栉瓜，燕麦也是对健康有益的食物，丰富的膳食纤维，维生素乙群，矿物质锰，硒等营养素，都能够帮助降低血糖;占了燕麦脂肪含量％的亚麻油酸，也有助净化血液，保护血管健康。不过，燕麦热量不低，每克就有大卡。因此若选择燕麦粥做早餐，加入既能增加饱足感又低热量的栉瓜，更是对减肥有帮助。
