年7月的最后一天，7月上旬的早餐已经记录了，7月我们一家三口去了旅游，又去了老家住了几天。只要在家我都会坚持自己做早餐，一家人在家吃早餐，早餐不仅仅给身体补充能量，还能让我们心情愉悦，早餐吃得好一天心情好，工作学习充满能量。这次分享7月里我做过的7天早餐，把这些早餐的详细做法写下来，给自己和需要的朋友们参考。第1份早餐记录，有西兰花蛋饼、芒果酸奶、水煮西兰花和哈密瓜。这个早餐主要花时间做西兰花饼，芒果酸奶是自制的，用芒果酸奶粉和水调匀，放进酸奶机里发酵，水煮西兰花就是烧开水后放油和盐，再放入洗净的西兰花煮熟。下面就来介绍西兰花饼的详细做法西兰花克，鸡蛋1只，面粉60克，盐1勺（1）西兰花焯水后，剁碎（2）加入盐和面粉拌匀（3）看着西兰花面糊的稀稠度放水或者鸡蛋，我放了一只鸡蛋，拌匀。（4）用平底锅把西兰花面糊煎熟。第2份早餐记录，有芒果蛋挞、香煎鳕鱼饼和木瓜牛奶。鳕鱼饼是在超市购买的冰冻鳕鱼饼，我用空气炸锅烤熟的，如果没有空气炸锅的话，可以用平底锅煎熟鳕鱼饼。木瓜牛奶是把克木瓜块和克牛奶用破壁机搅拌而成的，木瓜不能放得多，不然会变成木瓜奶昔，凝固在一起。下面来看看芒果蛋挞的制作，如果不想做蛋挞皮，可以到超市购买蛋挞皮。鸡蛋2个，牛奶克，糖粉25克，芒果1个，蛋挞皮14个（1）鸡蛋和糖粉用手动打蛋器搅拌。（2）加入克牛奶，拌匀，拌匀后把蛋挞液多过滤几次。（3）把蛋挞液倒入蛋挞皮中，加入芒果粒，芒果粒可以多放可以少放。（4）放进上下火度预热好的烤箱中层，烘烤30分钟。烤蛋挞可以用空气炸锅的，如果用空气炸锅，烘烤的时间要缩短到18分钟。第3份早餐记录，有宫廷窝窝头、苋菜玉米饼、哈密瓜和蜂蜜百香果茶。蜂蜜百香果茶很简单，把1只百香果和1勺蜂蜜放进杯子里，加入水，拌匀，百香果比较酸，我吃不了很酸，我放了1勺蜂蜜，如果喜欢甜度高，可以多放一些蜂蜜。下面来看看苋菜玉米饼的详细做法。苋菜1把，玉米粉80克，面粉80克，鸡蛋2只，盐1勺，水适量（1）把苋菜洗净，焯水，剁碎。（2）放盐、面粉、玉米粉和鸡蛋，把所有材料拌匀，放入面糊的液体量不需要太严格，面糊能流动的状态，煎出来会比较软。（3）舀一勺苋菜玉米面糊在平底锅上，煎熟。第4份早餐记录，有宫廷窝窝头、土豆泥虾仁杂蔬披萨、蒸玉米和红豆牛奶冰。蒸玉米是用隔水蒸的，这季节的玉米多汁又很清甜。红豆牛奶冰要提前煮蜜红豆，蜜红豆冷藏着，早上放入蜜红豆再倒入牛奶。这个宫廷窝窝头很好吃，我连着做了几次，黄豆粉和玉米粉用了挺多的。下面来看看宫廷窝窝头的做法。宫廷窝窝头用玉米粉和黄豆粉做成的，有栗子香味。玉米面克，黄豆粉克，砂糖60克，水适量（1）把玉米粉和黄豆粉放在容器里，加入砂糖和热水，热水的分量要看面糊的程度，逐渐放入。（2）把玉米粉和黄豆粉揉成面团，取出一部分面团，搓成圆柱体的形状，切小段，做成窝窝头的形状（3）烧开水后，大火蒸10分钟，蒸熟。这是土豆泥虾仁杂蔬披萨，用土豆泥做饼底，涂抹一层番茄酱，放马苏里拉芝士，再放入虾仁和杂蔬，表面撒上马苏里拉芝士，用烤箱烤熟。第5份早餐记录，有手抓饼、燕麦牛奶粥和小番茄以及烤香肠。中筋面粉克，沸水克，花生油一大勺。（1）中筋面粉边加入沸水，边用筷子搅散，把面粉和水揉匀成面团，用保鲜膜覆盖，松弛30分钟。（2）面团松弛好，把面团揉成光滑状，分割成4份，将一份小面团擀平，不能太厚也不能太薄，太厚煎成后不酥脆，厚度约2毫米。（3）将小面片表面扫一层油，再撒些面粉，扫匀，重复2次这步。（4）将面片像折扇子那样折叠，从一头卷起来，令一头卷好后压在面团下面，成圆饼状，用保鲜膜包好松弛30分钟，擀开，成大圆饼。如果立刻吃可以用平底锅煎熟，也可以用电饼铛煎熟，在煎的过程中翻一次面，将两面煎成金黄即可。如果不是立刻吃，可以把做好的手抓饼用保鲜膜包裹，放冰箱冷冻保存。第6份早餐记录，有虾仁蔬菜粥、蒸馒头和蛋煎馒头片以及菊花枸杞茶。我很喜欢煮虾仁蔬菜粥，有肉有菜，很营养。我会用电饭煲煮好白粥，第二天早晨放入虾仁和蔬菜，煮沸就可以了。蛋煎馒头片又香又脆，里面很柔软，蛋煎馒头片先把馒头切片，粘上蛋液，香煎。第7份早餐记录，有手抓饼、煎香肠、水煮西兰花、烤红薯和奶香燕麦玉米汁。我孩子很喜欢吃手抓饼，我一般会做好10个左右放冰箱冷冻着，早餐用平底锅煎一下，挤上酱料，放鸡蛋、蔬菜或者香肠夹着吃。奶香燕麦玉米汁香浓醇厚，先把玉米粒和燕麦煮熟，倒进破壁机里，再放入牛奶一起搅拌，奶香燕麦玉米汁比单纯的玉米汁多了奶香味，更营养。烤红薯也是我家孩子很喜欢的，我比较喜欢用空气炸锅烤红薯，把红薯表面擦洗干净，放进空气炸锅里，用空气炸锅度烤30分钟。如果没有空气炸锅，又想吃烤红薯，可以用微波炉高火6分钟叮熟。每一个平凡的日子，我都用心地生活，把早餐做得健康营养，让家人早餐吃得好，生活更美好。
