自年开出第一家门店以来，书亦烧仙草就以一杯“烧仙草”，在新茶饮领域异军突起。自带国风的品牌名称，清新的招牌，加上烧仙草这一招牌产品，迅速火遍大江南北。
十五年时间里，书亦烧仙草至今已开出多家门店。然而，就在书亦大步阔进，向1万家门店迈进时，又画风突变，推出全新的品牌形象。
这次，书亦烧仙草一改原本的红白配色，改为以清新的绿色为主色调，传达自然健康的品牌理念。
同时，全新的品牌“代言人”小红兔也一并与消费者见面，再掀国潮新风。今天，我们来聊一聊这只小红兔背后的品牌力量。
书亦新旧门店对比01从国潮文化中来五一假期，如果去到书亦烧仙草新门店的消费者，必定会对门店全新的品牌形象记忆犹新。尤其是那只红色的兔子，不仅出现在招牌上，还出现在门口。就像蜜雪冰城的“雪王”一样，与消费者互动交流。
这只小红兔叫“仙蒂”，名字有丰富的寓意——仙代表“仙草”，是长期以来书亦立身之本；同时，仙也代表国潮中的“仙文化”，既是这只小兔子的来源，也是进一步向国潮靠近的纽带。
这个IP绝对不是随随便便捏造出来的，而是有故事，有人设的。据书亦介绍，从博大精深的国潮文化中进行深度挖掘，最后选取了“玉兔捣药”这个中国人熟知的文化故事，结合仙草的品类特性，引申为“仙兔制草”。
书亦门店前的小红兔从这个角度上看，玉兔捣药就是一个文化母体。母体在约定俗成的时机必然发生，以仪式和道具，让我们不可抗拒地、集体无意识地自发卷入。当企业或品牌把自己的产品寄生在母体上，也能随着母体的必然发生，而产生购买。
蜜雪冰城的雪王，母体就是一个雪人，全世界都懂的文化符号。而“玉兔”在中国文化中也是一个广为人知的符号，与月亮、嫦娥密不可分，与书亦烧仙草本身的国潮品牌相符合。
02做家升级门店对于一个本身已经有家门店的新茶饮品牌来说，要想再度发力，单凭一个小红兔作为IP显然是不够的。书亦烧仙草要将新的品牌形象推得更远，就需要更强大的传播。
按照书亦的计划，从年4月下旬开始，书亦将用一个月的时间在全国陆续开出+家升级门店。从已经开张的门店看，新门店形象采用清新的嫩草绿为主色调，材质上，使用了大量的无纹理木材和天然石材，与嫩草绿的色调相呼应，体现了“健康、生态、环保的纯素空间”的设计理念，营造了一种轻松、治愈的氛围。
这便是书亦烧仙草品牌升级的同时推出的饮食新主义。
品牌识别，色彩第一，用色如用兵。颜色的记忆成本远远低于文字，清新的嫩草绿，加上小红兔的站台，让行人远远地就能注意到门店。即使他还看不清楚招牌，但是颜色红照样能锁住顾客的眼球，让门店成为整条街最靓的“风景”。
街道是货架，店招要想取得货架优势，就必须够显眼，提高被注意到的几率。整个天空、整条街道都是留白，品牌名则尽量充满招牌全部空间。
书亦新门店书亦相关负责人表示：“通过全方位完善升级品牌、研发、营销等版块，书亦将以‘百店标杆计划’为契机，将总部和加盟商的战略行动统一协调，展现出书亦烧仙草的发展成果，更充分地发挥公司的核心竞争力，快速把品牌影响力变为实实在在的销售额，也将持续反哺创新和推动加盟商发展，定格企业品牌的价值。”
要快速实现百店同时升级，门店必须是标准化；标准化才可以复制，可以复制才能扩大规模。书亦烧仙草推出的“百店标杆计划”，强势赋能加盟商，因为这次升级，不仅仅是在空间上的改进，同时也是在经营侧对产品的供应、研发进行迭代。归根到底，其目的是进一步提升门店的坪效、人效，提高门店的营收。
不过，即使是针对加盟商的门店升级，书亦烧仙草总部也将给予相应的补贴，而不会让加盟商自主承担装修费用。毕竟，在疫情还没过去，餐饮业受到严重影响的大背景下，太重的投资对于加盟商来说，也是一个不小的负担。
03定位植物基新茶饮书亦烧仙草，从品牌诞生之时开始，就主打烧仙草，突出“健康、自然、时尚”为产品理念。烧仙草由仙草烧制而成，有解暑、清凉的功效，书亦的烧仙草茶饮，就是健康的饮品。这是书亦的品牌资产，也是书亦长期以来给消费者塑造的品牌形象。
而这次品牌升级后，书亦烧仙草将品牌定位在了“植物基新茶饮”上。所谓的植物基新茶饮，就是以草本及木本植物为原料，制成新式茶饮。而书亦最初的烧仙草，就是以仙草为原料，可见，书亦并没有脱离最初的“品牌定位”，而是在烧仙草的基础上，迭代到“植物基”上去。
书亦“橙漫山茶花”在产品研发上，书亦从来都是不甘落后的。除了“烧仙草”这个销售额超过一亿杯的爆品之外，书亦还有许多其他的植物基新茶饮也深受消费喜欢。这就不得不提到今年大受欢迎的“橙漫山茶花”。
“橙漫山茶花”以山茶花为茶底，搭配燕麦植物基头部品牌OATLY定制的燕麦奶，融入鲜橙进一步提鲜，清爽不腻，回味无穷。这款产品一经推出就引爆了社交媒体，10天卖出万杯，其火爆程度可见一斑。
橙漫山茶花是书亦经过探索、酝酿后重磅推出的植物基新茶饮，也正是从这款产品开始，书亦烧仙草的宣传语也从“多料满足”转型为“清爽健康”，标志着书亦品牌转型升级的开始。而生椰柠檬撞奶、桑葚莓莓等多款植物基新茶饮的推出，都是书亦在朝着更健康、更自然的方向靠近。
书亦植物基新茶饮
在竞争如此激烈的新茶饮市场，必须主动拥抱变化，贴合市场的不断升级需求，才有胜算。此次品牌形象迭代和产品理念的重塑，是书亦烧仙草主动适应和迎合消费需求更新迭代的必然结果。
如今，随着新门店的陆续开张，书亦的品牌升级也正式进入落地阶段。然而，新茶饮赛道大战正酣，推出植物基新茶饮的品牌也不在少数，至于升级后的书亦烧仙草能否再创新高，还需要市场的进一步检验。