常言道：“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦曾被美国《时代》杂志评为“全球十大健康食物”，也是其中唯一的谷类食物。足以证明，燕麦富含多种营养物质，经常食用可以促进人体健康。
但是你知道吗？食用燕麦其实有很多的讲究，吃对了可以获得不少好处，但吃错了就会适得其反。下面就来了解一下燕麦的真面目是什么样的？它究竟是“害人麦”，还是营养佳品呢？
01关于燕麦
燕麦的含糖量是66.1%，升糖指数为55，燕麦是减肥患者和2型糖尿病肥胖患者的良好主食，建议患者每天吃燕麦非常有帮助。
燕麦含糖量低，膳食纤维丰富，血糖指数低，饱腹感强。饭后很容易控制饮食，因为有强烈的饱腹感。
同时丰富的膳食纤维，对于减肥患者和肥胖的2型糖尿病患者，可以缓解便秘。
燕麦片一般是酸性的，而且属于强酸性的。燕麦片主要是燕麦粒轧制而成，里面所含有的营养物质是比较丰富的，其中里面含有丰富的微量元素。
另外，也含有丰富的膳食纤维，用以后能够促进胃肠道的蠕动，缓解患者便秘的症状。但是对于消化不良的患者是不建议多吃的，食用以后就有可能会导致消化不良的症状加重。
燕麦片是可以天天食用的，因为燕麦片还有较多的粗纤维，不仅能够减少其他物质的摄入，还能够帮助肠道蠕动帮助排便，避免便秘。
但是对于健身的女性来说，除了吃燕麦片外，还需要补充一定量的植物油或者是肉食。除了要维持人体必需的营养素，同时也要注意维持女性体内激素水平。
02常吃燕麦的6大好处
1.帮助减肥
减肥是很多人都要面对的，但是减肥也是比较难的，燕麦可以在这方面有所帮助。对于想要减肥的人来说，燕麦是不可多得的好食物。
因为燕麦会使人感到更饱，这将减少进食的量，从而减少总卡路里摄入量。
2.保护心血管系统
燕麦片具有降低血清胆固醇等作用，加上燕麦片中又含有大量的亚油酸等成分，能够预防高胆固醇和动脉粥样硬化等病症。
同时，燕麦片含有大量的纤维素，能够维持正常的血糖水平，因此多吃燕麦片可保护心血管系统。
3.预防便秘
燕麦片中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动。加快人体内大便的排出，从而可以预防便秘和痔疮，肛裂等疾病。还可以减少人体内肠道对胆固醇等，对身体有害物质的吸收。
4.提高免疫力
燕麦含有丰富的β葡聚糖，它能够活化巨噬细胞与嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体含量，全面刺激机体免疫系统。
所以多吃燕麦能帮助提高身体的免疫力，增强体质，预防流感。
5.降低胆固醇
体内LDL胆固醇水平过高对健康的危害极大，也是导致心脏病和其他严重的健康并发症的主要原因。
燕麦含有β-葡聚糖纤维，除了可以促进新陈代谢以外，还能够帮助降低体内LDL胆固醇水平。
6.具有美容的功效
因为燕麦中富含B族维生素、尼克酸、铁等营养成分，具有通便、排除*素、养颜护肤的作用，同时它还可以起到抗菌、抗氧化的作用，可增强人体免疫力。
03燕麦是“害人麦”，还是营养佳品？或许很多人没吃对
数据调查报告，培养日常服用燕麦的习惯性，可以合理稀释液毛细血管中的胆固，降低发生脑心脑血管病的几率。可是，如果不意识到燕麦的恰当吃法，就无法充分发挥原本的效果，也是很有可能具有相对的效果。
在日常生活中有很多假燕麦以及伪劣燕麦，尽管有些产品有燕麦的称号，可事实上摄取过多对身体并不好，还可能对身体造成压力。
因此，假如一不小心选择了假燕麦，选择了对身体不太好的燕麦，身体内摄取过多，会对身体造成压力，影响身体健康。
注意以下二种燕麦看上去很正常，但其实是能伤害身体健康，请避开。
1.燕麦冲剂
燕麦冲剂也是在平时一种常见的燕麦制品，其中的糖分含量比较多，存在一些植脂末和糖浆。
进行冲泡处理后，喝着感觉非常的香，呈现一种糊糊状，进入口腔中感觉到很香甜，能够有效的溶解在水中，有着非常细腻的质地与口感。
但从营养价值方面讲，其中的营养程度出现了比较大的下降，无法发挥原有的养生功效。
2.水果燕麦
水果燕麦也是近几年比较流行的产品，外包装上会详细写着燕麦中添加各种水果，很多人看到这种广告会觉得更健康。不仅可以摄入燕麦，又有丰富的水果可以补充维生素，膳食纤维等。
其实，水果燕麦经过各种工序制作成，其热量相对增加，含糖量比普通没有加工过的燕麦更高。而且脂肪含量几乎翻倍，看似健康实际上会带来负面影响。
04吃燕麦会升高血糖吗？
长期吃燕麦粥会不会升血糖不能一概而论，需根据摄入量进行判断。如果长期适量吃燕麦粥，一般不会升血糖，但如果长期大量吃燕麦粥，可能会升血糖，所以血糖高的人群吃燕麦粥时，一定要注意适量。
燕麦在服用的过程中，它的烹饪方式不同，升血糖方式不同。如果燕麦与大米一起做成粗细搭配的玉米饭之后，其升糖值是比较低的。
如果喝燕麦粥或燕麦粉导致血糖会明显升高，由于此时含有的燕麦属于稀烂度比较高，熬制比较稀烂，容易吸收，从而导致血糖迅速的升高。
所以在喝燕麦或其他粗粮食物时，不建议熬制过于稀烂，可以与其他的精米、精面搭配。