早餐被视为一天中最重要的一餐,每天有规律地让孩子吃早餐,不仅关系到他们的身体健康,还能影响到他们的学习成绩。
早餐不吃了,午饭多吃点,没用!
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易致胃病
先来看一则对小学生的调查报告据国防医学院公卫所对台湾位国小学童的营养摄取状况显示:比起没吃早餐或一星期只吃1~4次的学来说生,天天吃早餐的学生不但健康状况好,BMI(身体质量指数)及腰围较低、高密度胆固醇(HDL)较高,血压偏高的情况减少63%、代谢症候群的发生率减少78%;另外,天天吃早餐的学生,患上胃部不适、疼痛的情况较少,而不怎么吃早餐的儿童,容易发生腹痛、肠鸣、腹泻的情况。
再来看一条大学生吃早餐的报告报告显示,在上海大学,69%的学生每天都吃早餐,11%的学生偶尔吃早餐,20%的学生基本不吃早餐,有趣的是,调查发现,周一吃早餐的学生最多,而周六、周日吃早饭的学生最少。
医院院长、东京理科大学客座教授久保田芳郎告诉学生们:按时吃早餐可以养成正常的生活规律,提升体温,给身体和大脑提供能量,而且可以刺激肠道,养成按时排便的习惯,而不吃早餐则会使记忆力减退,学习成绩变差,增加疲劳感等不安定因素,消化循环器官疾病的发病率也会增加。
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易发胖
长期不吃早餐容易使孩子发胖。不吃早餐会使机体血糖降低,影响控制饥饱的中枢神经,从而产生饥饿感。这样,中午吃进的食物特别容易被肠胃吸收,更容易形成皮下脂肪。而长此以往,孩子体内的平衡系统便会受到严重破坏,从而出现贫血和营养不良现象。
运动早餐
这种画面时常发生:孩子早上睡懒觉,去学校快迟到了,拿着早餐冲出门出门在车上三五口解决了,两嘴一抹到学校了。
边走边吃,对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;如果选择街边摊食品做早餐要注意卫生。尽量不要在上学路上吃早餐,以免损害健康。
MyFood
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油炸食品
油条、豆浆,不是说一点都不可以吃,而是说长期这么搭配,对身体不好。
因为油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
案例:6岁的小男孩因妈妈没时间做早餐,长期食用路边摊的里脊饼,导致亚硝酸盐中*,患上了肾衰竭。
零食早餐
零食,如饼干、威化、巧克力等。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。
饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿。临近中午时,血糖水平会明显下降。
隔夜菜
老人家秉着勤俭节约的习惯,往往吃剩的晚饭舍不得扔,特别是好一些的菜,常常在第二天早上拿出来回锅。身边有个妈妈,在家处于“弱势地位”,婆婆多次拿隔夜菜出来给她儿子吃,开始这位妈妈有提出意见但是无济于事。有天婆婆给孙子吃手榨橙汁,看起来营养丰富,后医院看病,为什么呢?这个橙汁放在冰箱里很多天了。其实,这是一笔不划算的帐,不是吗?
一份好的早餐
应该符合以下五个标准。让孩子长期坚持这个标准,营养健全,身体健康。
1.蛋、奶、豆类任选其二
它们不仅能提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。
2.包含淀粉类主食。(馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食。)
能保证一上午的工作效率,而且对胃有保护作用。
3.适量吃点“油”
比如切几片肉佐餐,或者在菜中拌勺橄榄油,都是帮助胆汁排出的好方法。最方便的方法就是吃个鸡蛋。
4.吃少量坚果
每天早晨一小把坚果,能让早餐的营养升级。当然,坚果还是高脂肪食品,不能吃过量。
5.要有水果蔬菜
早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物,可保持身体健康、维持肠道正常功能。因此,好的早餐中,水果蔬菜至少要有一样。
“一日之计在于晨。”无论是家长还是孩子,每天拿出20分钟认认真真吃个早餐,精神满满的开始一天。
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