民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
“秋季吃三白，冬天不受苦”，“三白”指的是啥？咋吃更受益秋季是一个丰收的季节，应季的美食给秋季餐桌增添了勃勃生机，这其中有很多食材可谓大自然为我们安排的相生之物，虽然它们口味各异，但有一点是相通的，此时天气白天依旧炎热，早晚已有凉意，凉爽带来的还有恼人的干燥，而这些食物既能解暑，又能防燥，益处颇多。
正如老话说的，“秋季吃三白，冬天不受苦”，有三种白色食物就非常适合秋天吃。“三白”分别指啥？怎么吃受益呢？秋天为什么要吃白？秋季，又到了养肺的“黄金期”，而白色食物入肺，常食可增强肺腑之气，提高抗病毒的能力，等到了冬天才不会经常闹病，少受苦头。另外，白色食物有稳定情绪的作用，秋季多吃一些白色食物，是为了防止上火，减少焦躁。
老话中说的白分别指的啥呢？说到这里，您想到的肯定是梨子、莲藕和山药吧？并不是，赶快来看看是哪三种食物吧！
一白：莲子莲子，大家都很熟悉。民间素有“秋日进补莲子香”、“金秋莲子似人参”之说，秋天是莲子丰收的季节，又到了吃莲子的好时机，尤其是经常夜不能寐的人更要吃。
莲子洁白如玉，鲜莲子清脆可口，而干莲子是莲蓬成熟时，取出莲子去掉表面的红皮，晒干后得到的。
莲子咋吃更受益？莲子银耳羹、冰糖莲子、莲子粥、莲子红枣桂圆汤等等，每种都非常适合秋季食用。
莲子好吃，但烹饪起来要提前浸泡，煮制也比较费时，对于一些没有太多时间制作的人来说，想吃莲子还是有难度的，那就吃不了莲子了吗？当然不是，可以吃莲子粉。莲子粉是莲子晒干后磨成的粉。莲子粉保留了莲子中的全部营养，食用起来却非常方便。只要取适量莲子粉放入碗中，加入少量清水溶解，再冲入开水搅拌成糊就可以了。
二白：燕麦燕麦也属于白色食物之一，它有“五谷之王”的美誉。秋天，燕麦迎来了丰收季，是时候经常把燕麦端上餐桌上来了。
吃燕麦的好处，相信大家都能说出来，特别是经常“一便难求”的人可别忘记吃些燕麦。燕麦产品有燕麦米，还有由燕麦加工而成的燕麦片和燕麦麸。其中，燕麦片食用方法简单，香糯可口，所以很多人喜欢吃。
燕麦片不仅可以用牛奶、酸奶泡着吃，还可以烹饪成咸味的燕麦粥，比如西红柿鸡蛋麦片粥、肉松蘑菇麦片粥、皮蛋瘦肉麦片粥等。还可以用燕麦片做成各种各样的面食、红薯燕麦糕、燕麦馒头、鸡蛋燕麦饼等。这样变着花样吃燕麦，好吃又对身体好，秋天您可要记得吃。
三白：银耳银耳有“菌中之冠”的美称，因其洁白如雪，所以古人又称其为“雪耳”。银耳经过煮制以后晶莹剔透，口感软糯，胶质满满，非常美味。不仅如此，银耳的营养价值也不容小觑。它含有的活性成分，银耳多糖可以增强身体免疫力。
民间谚语云：“外行吃燕窝，内行吃银耳。”因为银耳性质比较温和，适合大部分人食用。秋天，当季的银耳会大量上市，所以银耳并不金贵，您不妨给全家常煮些银耳来吃。银耳可以根据不同的季节和不同的食材进行搭配。秋天里，银耳更适合与雪梨、莲子、百合等食材搭配在一起煮成银耳羹。除此以外，银耳还可以清炒或凉拌，口感清爽，非常美味。
“秋季吃三白，秋冬不受苦”，“三白”分别指啥？怎么吃受益？您都了解了吧？秋季到了，天气会逐渐转为秋凉，空气也会逐渐干燥起来，我们要及时顺应节气调整饮食，以上就是种适合秋季多吃的白色食物，银耳、燕麦和莲子
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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