我们对饮食方式的选择，不止影响我们自己，甚至是整个亚洲、整个世界。
最近，牛津大学的研究人员发表了一篇有关不同饮食方式对环境影响程度差异的研究。
文章分析了五万多名英国居民的饮食数据，并纳入了来自个国家个农场的数据。研究结果表明：
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与每天摄入超过克肉类的饮食相比，纯植物性饮食产生的温室气体排放量减少了75%，水污染和土地使用减少了75%。
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植物性饮食对野生动物的破坏减少了66%，对水资源的使用量减少了54%。
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与高肉类饮食（每日摄入克以上）相比，纯植物性饮食的甲烷排放量显着减少了93%（甲烷造成全球变暖的效果高于二氧化碳）。
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与高肉类饮食相比，低肉类饮食（每天摄入肉类少于50克）对环境的影响减少了一半。
每个人小小的餐盘中，却承担着世界的重量。如今，全球粮食系统排放量占温室气体排放总量的三分之一，正在对地球产生着巨大影响。
当我们选择增加饮食中植物的分量，对全球环境而言是减少负担。
比起畜牧业，种植植物所需的水资源更少，造成水污染的程度更低，还有助于丰富土壤养分。
研究还提到，仅靠技术更新和减少食物浪费，并不足以最大限度地减少食物系统对环境的影响。
转变饮食习惯是实现全球粮食生产的可持续性的关键，对我们自身健康、动物和环境能够产生重大积极影响，这也是我们每个个体都能做到的事情。
想要坚持植物性饮食，但是不知道从何开始？
尝试将一日三餐的其中一餐更换为植物性饮食，每天少吃一顿肉，长期下来也能积累成为无法忽视的可持续力量。
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生活可植行，未来可持续！